La marca presenta una colaboración con la artista visual Cecilia Maafs que celebra la evolución de la experiencia gastronómica como un acto de bienestar cotidiano.
A 24 años de su fundación, Giornale reafirma su visión de la gastronomía como una experiencia integral con el lanzamiento de “El arte de hacer sonreír”, una colaboración con la artista visual Cecilia Maafs que pone en el centro el bienestar, la emoción y el diseño como parte esencial del acto de comer.
En un momento en el que la Ciudad de México se prepara para una de sus semanas culturales más relevantes, Art Week, Giornale se suma a la conversación desde lo cotidiano, proponiendo una experiencia que trasciende la mesa y dialoga con la cultura contemporánea. La iniciativa no busca transformar su propuesta gastronómica, sino enriquecerla, llevando el arte a un espacio vivo y cercano.
El proyecto se expresa a través de una vajilla intervenida por Maafs, diseñada para integrarse de manera orgánica a la experiencia del comensal. Cada pieza acompaña los platillos y los momentos compartidos, reforzando la idea de que el arte no solo se observa, sino que se toca, se usa y se vive en el día a día.
Para Giornale, esta colaboración representa una evolución natural. La calidad de los ingredientes y los sabores que han definido a la marca se mantienen, mientras que elementos como el entorno, el servicio, la música y la atmósfera cobran mayor relevancia, entendiendo la experiencia de comer como una pausa consciente en medio de la rutina.
“Después de 24 años, seguimos evolucionando sin perder nuestra esencia. Creemos que la gastronomía puede generar bienestar real cuando se construye desde la atención, la calidad y el propósito. El arte de hacer sonreír refleja cómo entendemos hoy a Giornale: un espacio donde la gente se siente bien, cuidada y presente”, expresó León Fascovich, fundador y director general de la marca.
Desde la mirada artística, Cecilia Maafs explicó que el proyecto busca romper con la idea del arte como algo distante. “Sacar el arte de los muros y llevarlo a la mesa lo convierte en una experiencia humana, compartida y viva. Comer también puede ser un acto creativo”, señaló.
Con un promedio de un millón de comensales atendidos al año, 490 empleos generados y 14 sucursales en la Ciudad de México y el Estado de México, Giornale se ha consolidado como un referente de la gastronomía cotidiana con enfoque en bienestar. A lo largo de su trayectoria ha sido pionero en integrar ingredientes funcionales como quinoa, chía y açai, así como opciones plant-based, sin gluten y recetas balanceadas, anticipándose a tendencias que hoy forman parte del lenguaje gastronómico actual.
Esta visión se refuerza con un compromiso constante con la responsabilidad social, colaborando con organizaciones como CADENA, Humane World for Animals, La Cana y FUCAM, en iniciativas que buscan generar un impacto positivo más allá de la cocina.
Con un menú que supera los 100 platillos —entre ellos Conchas Giornale, Cinnamon Roll Pancakes, Wrap Oriental, Huevos Revolucionarios, Pechuga César y Shakshuka— y nuevas incorporaciones para 2026 como Protein Pancakes, Acai Berry, Overnight Oats y propuestas de inspiración internacional, la marca mantiene su capacidad de innovación dentro de un modelo consistente.
“El arte de hacer sonreír” resume la narrativa actual de Giornale: el bienestar no solo está en el plato, sino en los detalles, en el servicio y en cómo una persona se siente dentro del espacio. Una invitación diaria a detenerse, disfrutar y, simplemente, sonreír.
