En el sur de la Ciudad de México, a tan solo 15 minutos del Estadio Azteca, hay un rincón donde el fuego dicta el ritmo y la brasa es protagonista absoluta. Parrilla Paraíso es un restaurante de asado uruguayo que ha sabido convertir la tradición del Río de la Plata en una experiencia familiar, relajada y ahora también mundialista.
El concepto, liderado por el uruguayo Rodrigo Puche, parte de una premisa clara: el 95% del menú pasa por la parrilla. Aquí el fuego no es solo técnica, es identidad. Desde cortes clásicos hasta opciones más casuales, todo encuentra profundidad y carácter en el humo.
Un jardín donde manda la brasa
El espacio, abierto y rodeado de vegetación, funciona como un jardín gastronómico al sur de la ciudad. Las familias llegan para pasar la tarde completa: buena comida, vino en la mesa y una amplia zona de juegos —el llamado “paraíso de las infancias”— que permite a los más pequeños disfrutar mientras los adultos prolongan la sobremesa.
La cocina ofrece mucho más que carne, aunque la carne sea la reina. Entre las recomendaciones imperdibles destacan:
- Betabel con mousse de queso de cabra, equilibrio perfecto entre dulzor y cremosidad, con el toque ahumado que aporta la brasa.
- Camarones a las brasas con chimichurri ahumado, intensos y fragantes, donde el mar se encuentra con el fuego.
- Ensalada de jitomate y aguacate con vinagreta de orégano, fresca, herbal y pensada para contrastar con los cortes.
- Puré de papa y puré de camote, acompañamientos reconfortantes que dialogan con la proteína principal.
- Verduras a las brasas, que demuestran que el fuego también sabe tratar con delicadeza los ingredientes vegetales.
En el apartado fuerte, los cortes estrella son el rib eye, jugoso y marmoleado, y el asado de tira, preparado al estilo tradicional uruguayo, de cocción paciente y sabor profundo.
Para cerrar, el flan de madre con dulce de leche y crema batida es un guiño directo a la tradición rioplatense: untuoso, generoso y perfecto para compartir.
Paraíso Mundialista: fútbol con sabor a brasa
En temporada mundialista, el restaurante activa su zona especial “Paraíso Mundialista”, con pantallas para transmitir todos los partidos y un menú dinámico de tacos, hamburguesas y pizzas para disfrutar entre goles y celebraciones. La cercanía con el estadio lo convierte en un punto estratégico para quienes buscan comer bien antes o después del encuentro.
Vinos, cerveza y coctelería de autor
En la copa, la recomendación natural es el vino: etiquetas mexicanas, españolas e italianas pensadas para acompañar la intensidad de la parrilla. También hay cerveza y coctelería de autor creada por el jefe de barra, ideal tanto para un corte como para una tarde de fútbol.
Por su carácter familiar, los fines de semana suelen ser los días más concurridos, por lo que se recomienda reservar.
Parrilla Paraíso confirma que el asado no es solo comida: es reunión, conversación y celebración. Y cuando el fuego, el vino y el fútbol coinciden en la mesa, el resultado es una experiencia difícil de igualar.
Dirección: Santa Úrsula 34Santa Úrsula Xitla, Ciudad de México
Ticket promedio por persona: $500
Horario: Lun-mié 1:30-11pm, jue-sáb 1:30pm-12am, dom 1:30-8pm
