El restaurante Valle, insignia de la cocina bajacaliforniana en Estados Unidos, celebra su cuarto aniversario con una velada que promete ser histórica: una cena de degustación colaborativa entre el chef anfitrión Roberto Alcocer y el chef invitado Luis Roger, galardonado con una estrella MICHELIN y fundador del prestigiado restaurante BCN en Houston, Texas.
El evento tendrá lugar el próximo sábado 25 de octubre de 2025 en el Mission Pacific Beach Resort, sede de Valle, y contará con el respaldo de dos grandes nombres de la tradición gourmet: 5Jotas, emblema del jamón ibérico de bellota, y Osborne, casa vinícola española de renombre internacional.
Una fusión entre Baja California y la vanguardia mediterránea
El menú de la noche será un recorrido por los sabores más representativos del norte de México y la cocina catalana, una propuesta de varios tiempos que refleja la identidad de ambos chefs: la técnica y sensibilidad mediterránea de Roger, y el profundo respeto por el producto local que define el estilo de Alcocer.
“Celebrar cuatro años de Valle con un colega y amigo como Luis es un honor. Su sensibilidad culinaria y su respeto por el producto hacen que esta colaboración sea una experiencia que nuestros comensales recordarán por mucho tiempo”, compartió Roberto Alcocer, Chef Ejecutivo y fundador de Valle.
Un restaurante con alma de Baja y proyección internacional
Desde su apertura, Valle ha sido reconocido por su propuesta auténtica, su hospitalidad y su visión contemporánea de la cocina de Baja California. En 2023, fue distinguido por la Guía MICHELIN, consolidando su lugar como uno de los referentes gastronómicos más importantes del sur de California.
“Valle nació con el sueño de llevar el espíritu de Baja al mundo, y celebrarlo junto a una estrella MICHELIN reafirma ese compromiso con la excelencia”, afirmó Alcocer.
Detalles del evento:
- 📍 Lugar: Restaurante Valle, Mission Pacific Beach Resort, Oceanside, California
- 📅 Fecha: Sábado 25 de octubre de 2025
- 🍷 Experiencia: Cena de degustación colaborativa + maridaje exclusivo con vinos Osborne
- 🎖️ Invitado especial: Chef Luis Roger (BCN, Houston)
- 🤝 Patrocinadores: 5Jotas y Osborne
Esta cena conmemorativa no solo celebra el camino recorrido por Valle, sino que subraya su misión: conectar culturas a través del lenguaje universal de la buena mesa.
Reservaciones disponibles en: www.valleoceanside.com
