El mundo del Habano es mucho más que una imagen de sofisticación con ron añejo o una sobremesa elegante. Es un universo cargado de tradición, técnica y conocimiento sensorial que muy pocos dominan por completo. Y en México, ese conocimiento se pondrá a prueba en Habanos México: El Desafío, el concurso organizado por Ashers México y el Importadora y exportadora de puros y tabacos (IEPT), que seleccionará al representante nacional para el Habanos World Challenge en Cuba.
¿Estás seguro de que sabes fumar un Habano? Aquí algunos secretos que todo verdadero catador debe conocer.
Detrás del sabor: el terroir, no solo el tabaco
Así como ocurre con el vino, el sabor del Habano está profundamente influido por su terroir: el suelo, clima y técnicas de cultivo específicas de cada región cubana. Por eso, los tabacos cultivados en Vuelta Abajo son tan valorados: su perfil es irrepetible en el mundo.
300 aromas en una calada
Un catador profesional puede identificar hasta 300 matices aromáticos: notas de cacao, cuero, madera, frutos secos y especias. Para lograrlo, afinan su olfato entrenando con elementos naturales como granos de café o trozos de cuero. Como en una cata de vino, pero más intensa… y más ahumada.
Detalles que lo dicen todo
- ¿Apurado? No, gracias. Dejar pasar unos segundos entre caladas permite que el humo se enfríe y que los sabores evolucionen. Fumar con prisa arruina la experiencia.
- ¿Capa oscura? No implica potencia. El color de la capa solo habla del proceso de fermentación, no de la fortaleza del Habano. Lo que define la intensidad es la mezcla interna de las hojas.
- ¿Una calada? Un diagnóstico. Un catador entrenado puede detectar un mal enrollado en segundos. Si el tiro es difícil o irregular, el error viene del torcido.
- ¿Sin fuego? También se prueba. Muchos catadores huelen el Habano antes de encenderlo. El aroma de la capa ya revela detalles sobre la calidad y el tipo de fermentación del tabaco.
El arte de torcer, nivel leyenda
No cualquiera puede hacer un Figurado o un Salomón. Solo los torcedores de nivel 9 —el rango más alto en el arte del torcido— están autorizados a fabricar estas vitolas complejas. Alcanzar ese nivel requiere años de experiencia y una habilidad que convierte cada Habano en una obra maestra.
La gran cita: octubre en la Embajada de Cuba
Todo este conocimiento será puesto a prueba en la gran final de Habanos México: El Desafío, que se celebrará el próximo 16 de octubre de 2025 en la Embajada de Cuba en la Ciudad de México. Un evento exclusivo donde se mezclan cultura, tradición, música en vivo, barra libre y, por supuesto, la pasión por el mejor tabaco del mundo.
